豬肉片(五花肉、里肌肉、梅花肉、豬菲力皆可) 麻油 老薑片 米酒 綠花椰菜
1.將梅花肉洗淨後，切成厚度約0.5 cm的豬肉片，熱鍋後將薑片以麻油爆香，放入梅花豬肉片炒至八分熟。
2.煎熟的豬肉片，瀝乾多餘油份後撈起，將米酒倒入鍋裡煮滾，時間約五分鐘。
3.將炒好的豬肉片放入酒汁，另加上燙熟的綠花椰菜，約一分鐘後，美味的麻油炒豬肉便可直接上餐桌。
圖片來源：全國肉商公會
