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麻油炒豬肉

豬肉片(五花肉、里肌肉、梅花肉、豬菲力皆可)
麻油
老薑片
米酒
綠花椰菜

食材聯結  
   
【作 法】

 1.將梅花肉洗淨後,切成厚度約0.5 cm的豬肉片,熱鍋後將薑片以麻油爆香,放入梅花豬肉片炒至八分熟。

2.煎熟的豬肉片,瀝乾多餘油份後撈起,將米酒倒入鍋裡煮滾,時間約五分鐘。

3.將炒好的豬肉片放入酒汁,另加上燙熟的綠花椰菜,約一分鐘後,美味的麻油炒豬肉便可直接上餐桌。

 

 

圖片來源:全國肉商公會