寒冷的冬天,是火鍋的季節。陽光豬-特級梅花烤肉片絕對是最頂級的食材,此部位肉質因脂肪含量適中,烤起來肉汁四溢,香味宜人。取自豬的肩胛肉,此處的肉質嫩、纖維細、油脂適中,加上特級梅花肉經過按摩及細心處理多餘的油脂,鮮美的肉質搭配濃纖和度的油花相襯,放入鍋中輕輕涮過後肉質特別具有多汁性,口感一級棒,入口絕不乾澀。無論燒烤、煎煮、油炸,陽光豬的美味令人有幸福的感覺。
五花肉 紅糟 蘆筍 蜜地瓜 落神蓮藕 生菜 鳳梨 綠花椰菜
1.五花肉水煮後加入紅糟、米酒冷藏,待涼切成薄片備用。
2.將五花肉片捲入蘆筍,盤上墊著蜜地瓜與蓮藕。
3.綠花椰菜用水川燙後,環繞著盤子擺盤,在將捲好的五花肉擺上,佐上新鮮焦糖鳳梨醬汁,美味的金裕臨門喜來歡就大功告成。
圖片來源:全國肉商公會