陽光豬-特級梅花烤肉片絕對是最頂級的烤肉食材，此部位肉質因脂肪含量適中，烤起來肉汁四溢，香味宜人。取自豬的肩胛肉，此處的肉質嫩、纖維細、油脂適中，加上特級梅花肉經過按摩及細心處理多餘的油脂，鮮美的肉質搭配濃纖和度的油花相襯，加上烤後肉質特別具有多汁性，口感一級棒，入口絕不乾澀。無論燒烤、煎煮、油炸，陽光豬的美味令人有幸福的感覺。
豬肉片(五花肉、里肌肉、梅花肉、豬菲力皆可) 麻油 老薑片 米酒 綠花椰菜
1.將梅花肉洗淨後，切成厚度約0.5 cm的豬肉片，熱鍋後將薑片以麻油爆香，放入梅花豬肉片炒至八分熟。
2.煎熟的豬肉片，瀝乾多餘油份後撈起，將米酒倒入鍋裡煮滾，時間約五分鐘。
3.將炒好的豬肉片放入酒汁，另加上燙熟的綠花椰菜，約一分鐘後，美味的麻油炒豬肉便可直接上餐桌。
圖片來源：全國肉商公會
