陽光豬-特級五花烤肉片，位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油花一層瘦肉，又有三層肉的美名，是豬隻運動量較少的部位，柔嫩多汁。養豬人家特別修飾底層多餘的油脂，只取五花肉中間的黃金比例部位，肥瘦比例恰到好處，急速冷凍後，再以機器切成 0.6~0.8CM薄片馬上包裝放入冷凍庫，新鮮美味看的見。
五花肉 青蒜 九層塔 玉米筍 紅甜椒
1.五花肉切薄片加入酒、醬油、糖、太白粉、蛋白，一同醃過，將醃過的五花肉片包入青蒜捲起，放入油鍋用中火炸熟，炸熟後再煎過，煎到變成金黃色，同時將九層塔烤過。
2.煎熟後的五花肉捲在加入蒜末爆香，然後入醬油、蠔油、豆瓣醬、酒、糖、水去煮，沸騰後加入些許太白粉水勾芡，作為醬汁，淋在食材上面。
3.食材都擺好後，再利用玉米筍、甜椒當作裝飾，玉米筍可依盤子邊緣擺放，甜椒可以順尾部輕劃一刀，呈現猴子的模樣裝飾，這樣美味的中式五花捲即可享用。
圖片來源：全國肉商公會
