蒜味香腸--採用自家牧場之新鮮後腿肉製成，肉品經由專用機器按摩過，肉質細緻口感更加。肥瘦比例恰到好處，兼顧健康與美味，吃得到肉質的鮮甜，搭配腸衣的脆度，創造口感特佳的香腸。養豬人家的蒜味香腸之所以美味，除了肉質鮮美外，更採用整顆蒜頭切成如黃豆般大小的顆粒，蒜頭的香味直接與肉品結合，香煎烤熟的香腸瀰漫著蒜香，香氣四溢，好吃的讓您一口接著一口！
後腿肉、里肌肉皆可 可林姆粉 蛋白 幕斯 白蘭地 甜椒
1.將後腿肉打成肉泥，加入少許白蘭地、可林姆粉、蛋白、幕斯，均勻攪拌。
2.另外切一塊後腿肉切成0.5 cm薄片，再將打好的慕斯一同包在裡面，一起用豬油網包起來，在連同豬油網下鍋煎，煎到金黃色。
3.煎熟以後再切片，順著盤子邊緣擺盤，再以顏色鮮豔的甜椒、羅勒葉作為裝飾，最後再淋上適量的醬汁，美味的雙味豚肉盤即大功告成。
圖片來源：全國肉商公會
