養豬人家的特製鹹豬肉，嚴選自家牧場新鮮的五花腹脅肉，整塊浸置於由醋、米酒、蔥、蒜、黑胡椒及香辛料等調配成的醬汁中醃製多日，再以真空按摩機按摩使肉質口感美味超乎想像，口感獨特征服每一張挑剔的嘴，上桌前只需將五花肉先解凍或放於室溫半小時，用烤箱或微波（時間同肉排或香腸）炊熟後再切片即成一更勝五星主廚的美味招牌菜。
豬菲力 火龍果 奇異果 紅甜椒 薑
1.將豬菲力(小里肌)、火龍果、奇異果、紅甜椒切成大小相同的條狀，小里肌連同蛋與太白粉醃製。
2.用薑、辣椒爆香後，將豬菲力(小里肌)、火龍果和奇異果拌炒，隨後芶芡，調味即可上桌。
3.軟嫩的豬菲力(小里肌)搭配上水果的鮮甜，無論在視覺或味覺上，都是一道美味的饗宴，真可稱得上色香味俱全。
圖片來源：全國肉商公會
