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五花肉丁  
產品規格:600g (±5%)
產品原價:
會員售價:230
紅利點數:2
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五花肉又稱「三層肉」,第一層豬皮,第二層豬油,第三層薄薄的豬瘦肉,第四層豬油,第五層深層的豬瘦肉,所以又稱為五花肉。位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織較多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉丁為陽光豬五花肉切丁而成,適合紅燒、煮、炒、炸、煎、蒸、醃、烤皆可。連皮而烹,肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉等等。

 
 

  紅燒爌肉

五花肉
高麗菜
蔥段
薑片
米酒
醬油
紅辣椒
蒜仁
八角

1.將五花肉川燙,且切成段狀與蔥段、薑片、米酒、醬油醃製20分鐘左右。

2.再炸至金黃色,起鍋後拌炒砂糖、醬油、沙拉油,再將五花肉放入並加水放入所有調味料與滷包煮開,改小火悶煮1~1.5小時。Q軟香嫩的紅燒爌肉,即可上桌,伴您餐餐美味。

 

圖片來源:全國肉商公會